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ラフィネ・ロゼ 2017 テスタロンガ
クレイグとカーラ夫妻がラフィネだけのために詰めてくれた特別なワインです。ラベルの写真はクレイグが春の時 期に自分のファームにて撮影しました。畑は標高220m、東向きの花崗岩土壌で1981年に植樹された、オーガニックで育てられたブッシュヴァインのサンソー100%から造られています。1haの畑から粒が大きく果皮の薄いデケートなブドウを生み出します。手摘みにて収穫後、全房を破砕しステンレスタンクにて醗酵させます。100%MLF。無清澄、無濾過。

信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。
タイプ ロゼワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★
原産地
内容量 750ml
アルコール度数 15度未満
生産者 テスタロンガ
ぶどう品種 サンソー

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